Khâu vệ sinh là một trong nhưng yếu tố rất quan trọng, có thể quyết định tới mức độ hài lòng của khách hàng về chất lượng dịch vụ của cả hệ thống nhà hàng. Và các quản lý của các nhà hàng thường quy định và căn cứ kiểm tra vệ sinh thông qua checklist vệ sinh nhà hàng. Vậy checklist vệ sinh cho nhà hàng có quan trọng không? Bao gồm những công việc gì? Cùng ANITIME tìm hiểu ngay qua bài viết dưới đây bạn nhé!

Tầm quan trọng checklist vệ sinh nhà hàng

Trong những năm gần đây, checklist được áp dụng rộng rãi và phổ biến ở rất nhiều lĩnh vực, ngành nghề khác nhau trong đó có ngành nhà hàng – khách sạn. Bởi nơi đây các bộ phận thường phải làm rất nhiều công việc khác nhau trong cùng 1 khung giờ. Chính vì vậy, checklist này được tạo nên để đảm bảo tất cả các hoạt động và nhiệm vụ đều được diễn ra một cách suôn sẻ, theo đúng tiến độ và yêu cầu của công việc. Trong trường hợp có bất kì vấn đề nào xảy ra, checklist này cũng sẽ giúp bạn dễ dàng giải quyết chúng.

Tuy vậy, tùy vào từng ngành nghề, cấp bậc và vị trí công việc mà các bảng checklist vệ sinh nhà hàng lại có những công việc khác nhau, từ cấp quản lý cho đến nhân viên phục vụ, lễ tân, buồng phòng,…Vậy nên, việc xây dựng 1 bảng checklist chuẩn và phù hợp với từng vị trí của nhà hàng, bạn nên dựa vào nhưng tiêu chuẩn tại nơi làm việc, bảng mô tả công việc, những nhiệm vụ, công việc và tính chất vị trí của công việc đó để có thể đưa ra danh sách các công việc tương ứng cần phải làm.

Danh sách mẫu checklist vệ sinh nhà hàng ở khu vực phía trước

Khu vực phía trước nhà hàng là nơi vô cùng quan trọng, bởi nó có thể ảnh hưởng trực tiếp đến không gian cũng như cảm nhận của khách hàng khi ăn uống tại đây. Đặc biệt, đây cũng là yếu tố quyết định đến sự trở lại tiếp theo của các khách hàng. Sau đây là danh sách mẫu checklist vệ sinh phía trước nhà hàng mà bạn không nên bỏ qua:

Xem thêm: Dịch vụ vệ sinh nhà hàng chuyên nghiệp, trọn gói

Danh sách mẫu checklist vệ sinh nhà hàng ở khu vực phía sau

Phía sau nhà hàng là nơi quan trọng không kém phía trước, bởi rất dễ bị ô nhiễm, và nếu không được làm sạch se có thể gây mất an toàn thực phẩm và lây lan vi khuẩn. Bởi vậy nên việc làm sạch này một cách nhất quán và kỹ lưỡng đóng vai trò rất quan trọng. Dưới đây là checklist vệ sinh phía sau nhà hàng mà bạn có thể tham khảo và áp dụng:

Sử dụng checklist vệ sinh nhà hàng là vô cùng cần thiết bởi nó sẽ giúp bạn đảm bảo về các vấn đề ngăn nắp, công đã được giao cho nhân viên đảm bảo thực hiện. Bên cạnh đó, việc kiểm tra chất lượng công việc cũng sẽ nhanh chóng và dễ dàng hơn bao giờ hết. Từ đó đưa nhà hàng hoạt động theo một khuôn khổ thống nhất, sạch sẽ, đồng thời đảm bảo an toàn thực phẩm. Ngoài ra, cũng sẽ giúp nhà hàng thúc đẩy thiện cảm và cảm tình từ khách hàng dành cho nhà hàng. Hy vọng những chia sẻ của ANITIME sẽ hữu ích với nhà hàng của bạn.